Måndagsmat

Måndagens matlagning blev en modifierad variant av ett recept på en kycklinggratäng som jag fick igår. Väldigt bra vardagsmat som går fort att förbereda och sedan sköter sig själv i ugnen. Receptet är GI-anpassat och jag serverade gratängen med en vitkål- och avokadosallad. Såhär gör du min gratäng:

en grillad kyckling
en bit purjolök
1/2 gul paprika
1/2 halv röd paprika
8 soltorkade tomater
1 paket kikärtor
3 dl crème fraiche
1 paket fetaost
torkad basilika
grovmalen svartpeppar
salt

Lägg ingredienserna i en ugnssäker form och salta. Smula fetaosten i en bunke och blanda ner crème fraiche, peppar och och basilika. Gratinera i ugnen i ca 200 grader tills fetaostblandingen fått färg. Servera med en god sallad.